الجمعة, ديسمبر 13

فيديو: ٣ وصفات نباتية سهلة للمبتدئين

غوغل بنترست لينكـد ان تمبلر +

فرنش توست بدون حليب وبيض

المقادير: 

مكس الفرنش التوست:

  • ١ كوب كاجو منقع في الماء لمدة ٨ ساعات/ليلة
  • ١ كوب حليب نباتي (حليب اللوز أو الصويا)
  • ١/٣ كوب طحين (كامل الحبوب أو طحين الحمص أفضل شي) 
  • ١ ملعقة طعام قرفة
  • ١ ملعقة طعام فانيليا اكستراكت 
  • رشة ملح 

المقادير الأخرى: 

  • ميبل سيرب أو محلي على حسب الرغبة للتقديم
  • ٨ قطع خبز/بريد على حسب الرغبة —> أفضل استعمال الخبز المخمر أو الsourdough 
  • فواكه ومكسرات على حسب الرغبة —> أفضل استعمال الموز والتوت 

الطريقة: 

  1. بعد تنقيع الكاجو، نضيف جميع مكونات الفرنش التوست ماعدى الطحين للخلاط أو فود بروسسر، ونخلطهم حتى يصبح الخليط ناعمًا
  2. نضيف الطحين الى المكس ونخلطه 
  3. نغمس الخبز/البريد بالمكس مدة ٥ ثواني لكل جهة 
  4. بعد إضافة الزيت على حسب الرغبة للمقلاة (أحب استعمال نصف ملعقة طعام زيت جوز الهند مع الوصفات الحلوة)، نقلي كل قطعة خبز مدة ٤ دقائق لكل جهة على درجة حرارة متوسطة
  5. يتم تقديمه مع الفواكه والمحلي وعوافي! 

تورتيلا (خبز) مع مكس الخضروات والمشروم

المقادير:

مكس الخضروات: 

  • ١ كوب مشروم (استعملت البورتوبيلو)
  • ١/٢ بصلة
  • ١/٢ قطعة فلفل حلو 
  • ٦ قطع ثوم 
  • ١ ملعقة طعام كمون
  • ١/٤ ربع ملعقة طعام كركم
  • ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة 
  • اختياري: افوكادو وشطة للتقديم

التورتيلا / الخبز: 

  • ٢ كوب طحين كامل الحبوب أو أي طحين 
  • ١ كوب ماء 
  • ٣ ملاعق طعام زيت زيتون 
  • رشة ملح 
  • اختياري: ملعقة شاي بودرة الثوم وبهارات إيطالية من أجل إعطاء الخبز نكهة طيبة 

الطريقة: 

مكس الخضروات:

بعد تقطيع المشروم، البصل، الثوم والفلفل الحلو، نضيفهم لمقلاة ونحمصهم بعد إضافة الكمون، الكركم والملح والفلفل الأسود لمدة ٧ دقائق تقريباً إلى مايتغير اللون والخضروات تمتص البهارات

التورتيلا الخبز: 

  1. نضيف الماء، الزيت والبهارات الى وعاء كبير 
  2. نبدأ بإضافة الطحين بالتدريج ليسهل علينا الخلط — نبدأ خلطه بملعقة فقط بعد إضافة نصف الكمية، لأن المكس يصبح خشنًا فنستعمل أيدينا (شاهد الفيديو للمساعدة والملاحظة)
  3. نجزئ العجينة الى ثمان قطع دائرية ونعجنها على الشكل المرغوب (دائري اعتيادياً) 
  4. نضيفها لمقلاة بعد رشها بالزيت لمدة دقيقة تقريباً لكل جهة (نعرف أن التورتيلا جاهزة للقلب بعد تكون فقاعات)
  5. يتم تقديمها كخبز، أو حشوها بمكس الخضروات والأفوكادو
  6.  

باستا الصوص الأخضر (بيستو)

المقادير: 

  • ١ قطعة بصل 
  • اختياري: كوب مشروم
  • ١ كرتون مكرونة كاملة الحبوب (أو بديلها)

مكس “البيستو” أو الصوص الأخضر:  

  • ١٠-١٥ فصوص ثوم  
  • ٣ قطع ليمون 
  • ١ كوب كاجو 
  • ١ قطعة أفوكادو 
  • ١ راس كزبرة 
  • ١ ملعقة طعام طحينية 
  • ملح وفلفل أسود 

الطريقة:

  1.  نقطع البصل ونحمسه إلى أن يلين ويحمر لونه 
  2. نضيف الكاجو والثوم بقدر ونغليه مدة ١٥-٣٠ دقيقة إلى أن يلين ملمس الكاجو 
  3. بعدها نضيف الكاجو والثوم إلى خلاط أو فود بروسسر مع الكزبرة، الأفوكادو، الطحينية، عصير قطع الليمون والملح والفلفل الأسود 
  4. بعد خلط المكونات، نضيفها للبصل بالمقلاة ونحرك المكس مدة ٧ دقائق إلى أن تبدأ تتكون فقاعات
  5. بعدما نجهز المكرونة بماء مغلي، نضيف باقي المكونات لها ونخلطهم وتكون جاهزة للتقديم 

عوافي! 

شاهد أيضًا:مكرونة بشاميل باللحم النباتي

شارك.

عن الكاتب

نباتي

فيديوهاتي مختصة بالنظام الغذائي النباتي ونمط الحياة البسيط والصحي.

التعليقات مغلقة.